Cucina e Salute

di Milena Simeoni e coll., Naturopata, Istituto Lumen, San Pietro in Cerro (Piacenza)

Il cibo, uno dei nutrienti principali dell’uomo, insieme ad aria e acqua, è in grado di influenzare quotidianamente lo stato di salute generando benessere o disarmonia.

E’ però importante saper cucinare i migliori alimenti dando risalto alle proprietà specifiche di ciascun di essi, scegliendo le tecniche giuste di cottura, le dosi appropriate, l’abbinamento con altri alimenti, per la ricerca non solo dei migliori valori nutrizionali, ma anche ma anche per la prevenzione di disturbi e malattie, sempre salvaguardando gusto e sapore. Un corso in cui sono trattati i diversi aspetti della cucina, della conservazione degli alimenti, delle tecniche culinarie, delle proprietà degli alimenti.

Non mancano consigli e approfondimenti acquisibili dalle connessioni predisposte nel corso alle diverse risorse informative del Centro di Naturopata di Lumen.

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